31 Grani - Cerignola, Provincia di Foggia

angel davil

Agosto , pizza all’esterno del locale , servizio molto attento , gentile ed educato , che dire della pizza … unica nel suo genere … impasto leggero ne’ napoletano ne’ classico romano ma croccante e morbido al punto giusto ….. gusto equilibrato , ma allo stesso tempo deciso , prodotto di qualità

Matteo Giordano

Oggi condivido le mie impressioni sulla recente esperienza culinaria presso la pizzeria "31 Grani", un'insegna che si propone di elevare l'arte della pizza ad un livello superiore.

L'Arte della Pizza:
L'impasto, elemento cardine di ogni pizzeria che si rispetti, si è rivelato di pregevole fattura, caratterizzato da una leggerezza e digeribilità encomiabili. Gli stuzzichini che hanno preceduto il piatto principale hanno dimostrato una cura nella preparazione che denota una ricerca qualitativa apprezzabile.

Ambiente e Servizio:
Il locale si presenta in una dimensione raccolta ma sapientemente organizzata, dove l'intimità degli spazi si coniuga armoniosamente con il comfort degli avventori. Il personale di sala ha manifestato una cordialità e una disponibilità che meritano di essere menzionate positivamente.

Criticità Riscontrate:

1. Politica dei Prezzi
Il posizionamento economico del locale si attesta su livelli che definirei impegnativi: un pasto completo, comprensivo di antipasto, pizza e dessert, comporta un esborso che facilmente raggiunge i cinquanta euro pro capite. In un periodo storico caratterizzato da significative tensioni economiche, tale pricing potrebbe risultare proibitivo per una considerevole fascia di potenziale clientela.

2. Carta dei Vini
Ho riscontrato una lacuna significativa nella gestione dell'offerta enologica. La mancanza di una carta dei vini strutturata, sostituita da proposte verbali estemporanee, preclude al cliente la possibilità di operare una scelta consapevole, soprattutto in relazione al rapporto qualità-prezzo delle singole etichette. Tale prassi, a mio modesto avviso, stride con gli standard qualitativi generali del locale.

Analisi Comparativa:
Non posso esimermi dal rilevare come il tessuto ristorativo di Cerignola annoveri diverse realtà che offrono proposte gastronomiche di elevata qualità a prezzi significativamente più contenuti, aspetto che inevitabilmente influenza il giudizio complessivo sulla proposta di "31 Grani".

Considerazioni Finali:
L'esperienza si configura come positiva sotto il profilo strettamente gastronomico e del servizio, pur presentando alcune aree di miglioramento, particolarmente nell'ambito della trasparenza dei prezzi del comparto beverage e nel posizionamento economico generale.

Target di Riferimento:
Il locale si rivolge evidentemente ad una clientela con disponibilità economiche superiori alla media, che privilegia la qualità dell'offerta gastronomica rispetto alle considerazioni di natura economica.

Valutazione Complessiva: 7.5/10
"Un'esperienza gastronomica di qualità che richiede un impegno economico considerevole"

DISCLAIMER

Mi preme sottolineare che:
- Ogni esperienza cliente è unica e irripetibile
- Le percezioni personali sono inevitabilmente influenzate da molteplici fattori contingenti
- L'ironia utilizzata serve esclusivamente a mantenere un tono leggero e mai denigratorio
- Non sussiste alcun intento diffamatorio o lesivo della reputazione dell'attività
- Le opinioni espresse sono opinabili e non rappresentano una verità assoluta

La finalità di questa recensione è puramente informativa e volta a condividere un'esperienza personale che altri potrebbero vivere in modo completamente differente.

Mi dissocio preventivamente da qualsiasi interpretazione malevola o strumentalizzazione del contenuto qui espresso.

Maria Nilda Biancardi

La miglior pizza che abbia mai mangiato. Impasto leggero ed ingredienti di qualità. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Lo staff attento, cordiale e disponibile. Diventerà la mia tappa fissa ogniqualvolta tornerò a Cerignola. Complimenti davvero. Unica pecca servizio un po' lento ma alla fine in un mondo così frenetico, ogni tanto serve rallentare un po' il ritmo. Lo consiglio vivamente a tutti. Alla prossima.

Caelus Heng

La pizza è ottima, la location è molto accogliente ma ho trovato un pochetto il servizio lento, non di tanto. Per il resto è tutto molto buono e le porzioni sono il giusto, né troppo né troppo poco. Consigliato! 🍕👍🏻👍🏻

Davide Ricci (SkyL1ne)

Pizza davvero ottima, di grande qualità, davvero buonissima. Unica pecca, il servizio, un po’ lento.

Antonio Sollazzo

Decisamente una vera "pizza experience", il locale è davvero carino e la fantasia sul menù non manca mica, le pizze che ho assaggiato mi sono piaciute tantissimo, soprattutto perché ho avvertito dei sapori davvero "originali". 😋

Insomma, il premio Gambero Rosso è decisamente meritato. 🏆

Davide Alfì

Pizzeria di altissima qualità in quel di Cerignola, con un impasto semplicemente delizioso.
Le margherite secondo me sono il pezzo forte del locale, bellissima la possibilità di scegliere l'olio con cui condire la propria pizza.
Da non perdere assolutamente tra gli antipasti la pizza sartascinello e la focaccia!

luigi Cannone

pizzeria adatta per chiunque voglia gustare una buona pizza senza tralasciare assolutamente i taglieri come antipasto. dopo aver mangiato la prima pizza ti vien voglia di gustarne un'altra con l'imbarazzo della vasta gamma a disposizione. Buona, veramente unica